A palestra foi ministrada para os alunos da disciplina GESTÃO AMBIENTAL E RESPONSABILIDADE SOCIAL, do Curso de Gastronomia da UFRPE, tendo sido abordado a tema da Alimentação e Sustentabilidade: Agenda Ambiental na Administração Pública (A3P) no Restaurante Universitário da UFRPE e a contribuição da Educação Ambiental, que foi objeto do TCF de Manuela Medeiros Gonçalves, da turma 2016. O convite foi feito pela Coordenadora Acadêmica Local do PROFIAP/UFRPE, Rezilda Rodrigues Oliveira, que também é professora da referida disciplina. Do encontro resultou uma articulação do DA de Gastronomia com questões discutidas na palestra que serão levadas até à direção do RU/UFRPE.